Le plat du jour.. ♥

Le plat du jour.. ♥
Récap... des recettes avec des cerises ..!

Le Jardin de "Monsieur Amélie"2010

Cette page est un partage de mon blog avec mon époux qui s'est donné un beau défi cette année...faire un jardin Bio pour occuper ses grandes journées de retraite bien méritée...et je lui suis reconnaissante pour le travail fourni, pour le magnifique résultat...des légumes merveilleux et tellement bons.

Dans le jardin de "Monsieur Amélie", on y trouve des tas de légumes pour agrémenter 'La table d'Amélie" avec fraicheur, saveurs et surtout BIO, tout au naturel, le terrain bien reposéé depuis des décennies et qui n'a jamais connu de produits chimiques ni maintenant, ni dans le passé...seul ce qui retombent du ciel...peut polluer ce petit coin....!


Vous retrouverez certains légumes cuisinés dans une rubrique "Du jardin à l'assiette"

Récolte du 12 Juillet 2010 (pas mal pour les Vosges)



3 variétés d'oignons (pas encore à maturité, mais prometteur..!
12-07-2010)



Choux-raves


(une petite découverte pour Monsieur, mais une belle redécouverte pour moi
qui adore cela, une légère saveur de chou-fleur..!
Milles et une préparations...
en gratin, au jus de viande, en soufflé, en flan, en potage...etc...!



Belle cueillette de petits pois et de brocolis (29-062010)
Petit-pois du 13 juillet 2010....

Ils sont beaux ...non..! Le congélateur va se remplir doucement !


Radis du jardin, depuis début juin, sans interruption...!
il y a un rongeur..qui se régale (lol)


Choux-fleurs...beaux comme en Bretagne !
Le congélateur enfle..! (05.08.2010)






Haricots-beurre-verts et violets..!
surprenant, mais pleins de saveurs complémentaires et tendres, sans fils !



Choux-raves au jardin
(récolte échelonnée de quinze jours en quinze jours)


Un très beau chou tendre (18.07.2010)


Belle de Fontenay (18.07.2010) ...variété précoce et délicieuse...
trois autres variétés feront suite...!




Courgettes, jaunes, les meilleures, vertes !
(elles n'ont pas été trés prolifiques)



Panier de légumes du 14.08.2010
(betteraves rouges, oignon rouge, haricots variés,
chou chinois, pommes de terre Vitelotte"violette")


Pommes de terre Vitelotte
(violette dehors, et dedans, reste bleue quand elle est cuite
...un bon goût de châtaigne !


Concombres du jardin (12.08.2010)



Poireaux (18.07.2010), ils ont encore beaucoup grossi.


Il y a encore, les haricots cocos, les pommes de terre Charlotte, Rosabelle, Samba et les Vitelottes  des variètés différentes, les unes plus fermes, plus farineuses, selon ce qu'on en fait.
Les betteraves rouges, les céleris branches et boules, les navets, les petits oignons blancs, les salades, les carottes de conservation, les blettes, la mâche....l'été nous a tiré une révérence ce 15 Aout mais le jardin est en pleine activité....
Du travail, des conserves...mais que de bonnes choses...!

Qu'en ais-je fait ?

"Quelques photos"...les recettes suivront sur ma "table"

Chou chinois, carottes, cèpes, vitelottes



Choux-raves,sauce Mornay


Conserves de haricot


Crudités extra-fraiches (betteraves,carottes, chou chinois)


Gratin de chou-rave


Blanquette revisitée, allégée


Première jardinière (juin)


Beignets de légumes tempura


Gratin de courgette
Haricots en salade à la crème
A bientôt pour la suite ! Vous retrouverez cet article dans "Aux jardins d'Amélie"